社群種類

自主社群

理念與宗旨

在分子創意飲品研究社中，我們希望這個社群作為人類豐富飲料文化的載體，並且致力於探索與創新，不斷嘗試不同的調酒技術與烹飪技法，用最學術的方式做最感性的事情。
這裡不僅是學習的平台，更是一個知識分享與交流的社群，我們定期舉辦工作坊、講座與互動活動，讓有興趣的人一起學習成長。

社群連結

自主學習技能

可以學會分子調飲的技術，並且了解酒類飲品在人類文明中扮演的角色，會學會如何搭餐、了解調酒概念，了解不同味道的組成，進而學會創造新飲品，不斷嘗試不同的調酒技術與烹飪技法，最後可以使社員擁有在網路上自學的能力，達到拋磚引玉的入門引導。

跨域溝通合作

社內相互理解及溝通：社群內的成員透過不同的自身專業，去解決、處理所遇到的難題。
同時，學習去理解他人提案時的付出，以及說服眾人接受自己的提案。
跨社群合作：透過和不同社群的合作，增加面對不同問題時所擁有的解方。
最終匯集眾人的智慧，完成不同的專案及任務。
我們可以尋找亞洲前50大的酒吧，備足功課，學習他們以飲品敘事的靈感，結合本地的文化，創造獨特屬於我們文化的藝術，透過學習業界的技術，整合學校提供的專業知識，讓我們在這領域中學到更豐富多元的知識。

社會議題探討

我們探討酒類過量飲用產生的社會危害，為何西方國家在100年前有所謂轟轟烈烈的禁酒令，在實務上，我們提倡理性的飲酒主義，並且宣導酒精的危害，雖然酒精與人類在文化層面上有著密不可分的關係，但我們依然需要正視這個問題。

環保與永續利用：探討在飲品製作過程中如何實現環保與永續利用。
例如，研究和推廣使用可降解的材料，或是尋找再利用剩餘材料的方法。此外，考慮食材的來源和取得方法，選擇環境友善的供應商。

健康與營養：研究如何製作既美味又健康的分子飲品，並使用線上的資源將此知識傳遞給社區，提高公眾對健康飲食的認識。

對應聯合國SDGs項目

規劃的學習活動

規劃的學習活動
我們準備了六次的社群授課，其中四次會請捌伍添第的調酒社來授課，教授調酒的技法與背後的文化，包含對飲品的知識，達到知識與技術的平衡。

短期計畫：
進行基礎的分子飲品知識和技能培訓，介紹基本的原理和飲品製作技巧。

中期計畫：
組織小型的實驗工作坊，讓成員實際動手製作分子創意飲品，學習如何將理論知識轉化為實踐。

長期計畫：
舉辦分子創意飲品的展示和競賽，鼓勵成員展現自己的創意，並分享他們的製作過程和成果。

規劃的實踐活動

1. 舉行參訪活動，參觀當地知名的分子美食餐廳、網紅飲料店，了解業界的最新趨勢。
2. 組織交流活動，邀請分子美食領域的業師來分享他們的經驗和技巧。
3. 合作舉辦分子美食的工作坊或交流會，促進學術與實踐的交流。

預期的學習成長

參與幹部或社員 : 透過組織和參與各種活動，提高領導和組織能力，並通過實踐學習和交流，提高自己在分子美食領域的知識和技能，並培養創意思維和實踐能力。

預期的議題改善

使用社群媒體的影響力，讓社會對於酒類有更清楚的認識，深入每個人的想法中，讓飲品也變成一種藝術。
也讓環保的概念繼續被實踐，保護我們的地球環境，盡量選擇無汙染的材料，並且降低碳足跡等。

滾動式修正機制

我們在每次社課只會有一杯5%以內的酒精飲料，並且每次都會詳細警告飲酒的危害，不得喝酒開車、請勿服用藥物後飲酒的重要性、以及避開淺在風險。我們也會使用回饋表單來讓社員回饋資訊，並且根據每次活動人數與順暢度、活動安全性，進行活動後開會調整。